花米电器

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是要求蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的花米蒸烤集成灶。

　　花米蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　嵊州市花米电器有限公司位于厨具之都浙江省嵊州市，花米电器以专业研发、生产和销售厨卫电器居多的现代化企业。从本世纪开始公司由外贸转为内销，其主营还包括吸油烟机、燃气灶具、消毒柜、热水器产集成环保灶等居多导的厨卫系列产品。公司研发产品融合国内实际需求以科技、简单、节能、高效为原则，提倡以人为本，质量优先，科技领先的企业文化体系，为广大消费者提供物美价廉的优质产品，公司具备完备的售后服务网络，使客户享受到全程的优质服务。公司坚决以诚信经营为原则，以服务客户为基准目标，逐步创建起覆盖全国各地区的营销网络，花米也正以其独特的魅力得到了广大客户的认可与注目，花米品牌专卖店正在全国各地迅速茁壮一起...

　　花米蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能轻松驾驭，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时加热更加均匀分布、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是不可或缺的。

　　以上就是花米蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，期望有所帮助。蛋糕虽爱吃，但不可贪多哦。